rss · П'ятниця, 18.01.2019, 17:42

Опитування

Дендрологічний парк
1. Відреставрувати парк
2. Мені байдуже
3. Парк і так гарний
4. Допоможу з реставрацією
5. Замість парку будинки
Всього відповідей: 39

05.01.2010 16:19

Як правильно відзначати Різдво Христове?

Переддень Різдва отримав назву «святвечір», і слово це походить від ритуальної їжі, вкушати в цей день - сочива, каші з червоної пшениці або ячменю, жита, гречки, змішаної з медом і з мигдалем і маковим соком. 

Їжу на святвечір здавна не можна було приймати до першої зірки, в пам'ять про Віфлеємську зірку, який сповістив волхвам і Різдво Спасителя. А з настанням сутінків, коли спалахувала перша зірка, сідали за стіл і ділилися облатками, бажаючи один одному всього доброго і світлого. Проте, є всі поспіль не можна було не тільки до першої зірки, але й потім - справа в тому, що різдвяна трапеза, хоча і оголошує про кінець 40-денного Філіппова посту, насправді - його фінал. 

Правил поведінки в Святвечір не одна сотня років, і за останні роки ніхто нічого нового не придумав. Удень, поки він не настав, всі їли сочиво, а з першою зіркою сідали за стіл.

Святий вечір. На святковий стіл належало накидати сіна - на згадку про Вифлеємські ясла, в яких знайшли Ісуса, щоб скатертина хрустіла в буквальному сенсі слова. Посуд і прилади повинні були бути кращими - на славу Господа. Гостей - парне число, а якщо непарне, то ставили зайвий прилад. Страв - завжди 13, всі, окрім супу, холодні, щоб господиня не вставала з-за столу на кухню. 

Але першими на столі у православних повинна була з'явитися кутя - головна традиційна страва православного Святвечора. Варили кутю з пшениці, гороху, рису, ячменю. Приправляли медом, маковим, конопляним, соняшниковою або іншою олією. Продукти, з яких вона готувалася, мали символічне значення. Зерно - символ воскресшого життя, мед - здоров'я і солодке життя, а мак уособлював достаток у сім'ї. За давнім повір'ям, чим багатша і ситніша кутя, тим кращим буде урожай і достаток у сім'ї. 

Порядок прийому їжі регламентувався строгими правилами: спочатку подавалися закуски (оселедець, риба, салати), потім червоний (злегка підігрітий) борщ, грибний або рибний суп. До борщу, грибного супу подавалися вушка або пиріжки з грибами, а у православних сочники - смажені на конопляній олії борошняні коржики. 

Під кінець трапези на стіл подавалися солодкі страви: рулет з маком, пряники, медівники, журавлинний кисіль, компот із сухофруктів, яблука, горіхи.

За столом кожен мав скуштувати всі приготовані страви.

Трапеза була безалкогольною. Усі страви були пісними, смаженими і заправленими рослинним маслом, без м'ясної основи, без молока та сметани. 

Під час трапези велася невимушена розмова тільки про добрі справи. Незважаючи на те, що це було суто сімейне свято, вважалося за необхідне запросити до столу одиноких знайомих, сусідів (незалежно від їхнього віросповідання). За стіл сідав кожен випадковий гість, у тому числі і жебрак. Існувало повір'я, що в цей день у вигляді жебрака може постати Бог. У святвечір господар вітав зі святом і домашніх тварин, виносив частування і бездомним тваринам (на ганок, за поріг виставлялася миска з їжею). 

Вечеря на Різдво Христове. А от на саме Різдво Христове (7 січня) готували велику сімейну вечерю, всією родиною накривали на стіл. Готували гусака, качку або індичку, запечену в печі і начинені до самого горла яблуками або чорносливом. Крім дичини, на святковий стіл ставили ковбасу, шинку, холодець, рулети. І знову кашу, тільки, звичайно ж, не на воді, а на молоці, причому злегка підтопленому. 

Головна ж принадність різдвяного обіду полягала в тому, що, з'ївши гаряче, можна було, нарешті, випити. Все, що завгодно - хоч біле, хоч червоне, хоч наливку, хоч коньяк - у виборі алкоголю кожен був здатний дозволити собі деяку імпровізацію. І це правило залишилося залишилося незмінним до цього дня. 

Розваги. Появи першої зірки на Святвечір з нетерпінням чекали діти, бо починалася роздача подарунків. Один з домочадців переодягався в Діда Мороза - Святого Миколая, він же і приносив подарунки у мішку. Роздаючи їх, висловлював побажання, відповідно до необхідних вимог, що пред'являються до одержувача. Для дітей це був хороший виховний момент, у відношенні до дорослих він був з деякою часткою жарту. 

Взагалі більшість традицій і обрядів Різдва було направлено на виховання у дітей самодисципліни, уваги до присутніх, дотримання та участі в ритуальній стороні, терпіння, витримки. Це був один з небагатьох випадків, коли діти сідали за стіл разом з дорослими. 

А що стосується подарунків - цінувалися подарунки, виготовлені своїми руками. Вони ошатно оформлялися кольоровим папером, гілочками ялини, стрічками. Зміст подарунків мало бути сюрпризом. Все було овіяне таємничістю і піднімало настрій. Подарунки тут же розгорталися.

Різдво по-українськи. Український різдвяний стіл відрізняється особливим убранням. Тут кожна деталь - це символ. Згідно старовинним звичаєм стіл посипається сіном або соломою на згадку про ясла немовляти Ісуса. По краях спершу кладуть зубочки часнику - щоб відлякував нечисту силу, а його потім накривають нарядною скатертиною. В деяких будинках під святковий стіл ставлять якийсь залізний предмет. Всі присутні за столом по черзі повинні поставити на нього ноги, щоб не хворіти впродовж всього майбутнього року, адже залізо символізує міцне здоров'я. 

За давньою українською традицією готувалися до великого свята заздалегідь і відповідально.

Ще одна традиція - колядки. Після святкового богослужіння, всюди виспівували різдвяні гімни. Влаштовували з невеликої скриньки «вертеп» - печеру, в якій з'явився на світ Ісус. Євангельське оповідання про трьох волхвів, які прийшли поклонитися Немовляті і піднесли Йому дари - золото, ладан та смирну - лягло в основу традиції дарувати в різдвяні дні дітям і один одному подарунки. 

Історія свята. Свято Різдва Христового прийшов на Руcь разом з християнством і став одним з двох основних християнських свят.

Православна церква встановила традиції святкування навечір'я Різдва Христового вже в IV столітті. У V столітті Константинопольський патріарх Анатолій, а потім Анатолій і Софроній єрусалимські, Косма Маюмскій і Іоанн Дамаскін написали для святкування Різдва Христового священні співи, якими Церква по цю пору прославляє цю радісну подію.

Відзначається свято 7 січня (25 грудня за старим стилем). Датою народження Христа визначений день 25 грудня у католиків і протестантів і 7 січня у православних. 

Різні числа пояснюються тим, що в 1582 році папою римським Григорієм було введено новий календар, що отримав назву «григоріанський», замість юліанського. Різниця між новим і старим стилем кожні сто років збільшується на 1 день.

Різдво щорічно відзначається в одні і ті ж числа. Як і всі релігійні свята, воно супроводжується тільки йому притаманними традиціями, обрядами, у тому числі й кулінарними.

У Православної Церкви Різдво Христове вважається другим святом після Великодня. Дні Різдва Христового у кожного народу носять свою назву. В Англії - Керол, у Німеччині - святі вечора, в Україні і в Білорусі - коляди, у Росії - святки.

Сучасна кутя. Головне різдвяне блюдо можна приготувати і в умовах сучасного міста. Зерно продається в супермаркетах, але якщо його знайти не вдалося - можна купити круглий рис.

Мак промивається, запарювала гарячою водою на 2-3 години, потім вода зливається. Окремо в ручній кофемолці (електрична не дає потрібного ефекту) мак розтирається до отримання макового молочка, в суміш додається мед або цукор. Все перемішується і додається в кашу. В останню чергу - ядра волоських горіхів, які можна попередньо підсмажити до хрусткої скоринки.

Кутю потрібно їсти першим, тобто починати нею свою вечерю, кожен з присутніх за столом повинен з'їсти хоча б одну ложку куті. За легендами, тоді ця людина буде жити у здоров'ї і благополуччі весь наступний рік.
Категорія: Інші цікаві новини · Переглядів: 2456 · Додав: mr_smith
Рейтинг: 5.0/1
Популярні новини:
Всього коментарів: 2
avatar
1
1 Shooler • 20:58, 05.01.2010 • url
Тепер буду знати, які традиції святкування існують.
avatar
0
2 mr_smith • 21:16, 05.01.2010 • url
Так, традиції існують. ДЛавайте відновимо чи підтримаємо, або продовжимо, це вже для кого як.
avatar

Оплата будь-яких послуг через інтернет

Вхід

Логін:
Пароль:

Інформація

Ваш IP: 54.146.206.127
Браузер:

Cайт живе: